home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Arsenal Files 3 / The Arsenal Files 3.iso / misc / brownie.txt < prev    next >
Internet Message Format  |  1994-12-19  |  1KB
  1. Date:    Mon, 31 Oct 94 12:15:00 EST
  2. From:    jayne@ejv.com (Jayne Spielman)
  3.  
  4.     Date: 21 Sep 1994 15:07:12 GMT
  5.     Lorraine.Brooks@Syntex.Com (Lorraine Brooks)
  6.  
  7.     These are so incredibly chocolatey and rich that you won't need icing.
  8.     
  9.  
  10.     Fudgy Brownies
  11.  
  12.     1/2 cup unsweetened cocoa powder
  13.     3/4 cup unbleached flour
  14.     1 1/2 cups sugar
  15.     2 egg whites ( egg replacer for 2 eggs )
  16.     1/2 cup applesauce
  17.     1 tsp. baking powder
  18.     1/2 tsp salt
  19.     1 tsp. vanilla
  20.     1 Tbsp kahula
  21.     1 Tbsp peanut butter
  22.  
  23.     walnuts    (Lorraine's recipe called for them, I didn't use them)
  24.  
  25.     Spray 8 x 8 pan w/ Pam.  In medium bowl, sift together cocoa, flour,
  26.     baking powder & salt.  (measure ingredients before sifting)  
  27.  
  28.     Combine peanut butter with kahlua warmed in the microwave. It
  29.     will be kind of gluey.
  30.     
  31.     In large bowl, mix kahlua/pb with sugar. It will be kind of
  32.     crumbly and won't mix entirely.
  33.  
  34.     Wisk in egg [replacer] , applesauce & vanilla.  
  35.     Combine    flour mixture w/ egg mixture.  (Add nuts, if using them)
  36.     Bake 35-40 minutes @350!
  37.  
  38.     NOTES:    I had success with EnerG egg replacer. 
  39.         Also, this time I replaced 1/4 cup of the flour with
  40.         the same amount of the King Arthur White Wheat.
  41.         (Didn't want them to be too heavy)
  42.